New Scotland Cocktail

En esta entrada vamos a presentar el signature cocktail New Scotland, presentado por el Brand Ambassador Lucas Vacsman y el que utiliza el gran Cardhu whisky como ingrediente base.



New Scotland

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  • 50 ml. de Cadhu whisky
  • 25 ml. de zumo de limon
  • 15 ml. de sirope de arce
  • 2 dash de bitter de cacao
  • 30 ml. de clara de huevo

 

– Hielo roca  -Vaso Julep  -Shaked ‘n’ doble strain    – Pajita de metal

Preparacion

Poner un vaso a enfriar si no ha sido enfriado previamente, meter todos los ingredientes en una coctelera sin hielo y agitar fuerte para sacarle la espuma a la clara de huevo, abrir la coctelera, añadir hielo, volver a agitar y servir en vaso de Julep con hielo.

Garnish

Cuchara de absenta con frutos del bosque y azúcar glasse.

 

Recomendaciones



Para sacarle la espuma a la clara de huevo hay que emplear una técnica llamada Hard Shake, la cual consiste en agitar los ingredientes más la clara de huevo en la coctelera previamente sin hielo. De esta manera obtendremos una espuma consistente como la del café cappucino.

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New Scotland
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